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       建造海鮮冷庫(kù)需要達(dá)到什么溫度？如今建造海鮮冷庫(kù)的越來(lái)越多，海鮮冷庫(kù)是用來(lái)存放海鮮或水產(chǎn)品的，它在低溫下保持了海鮮的原有品質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮期，到旺季銷(xiāo)售，提高利潤(rùn)。很多人不清楚海鮮需要放在什么溫度下儲(chǔ)藏，今天我們就來(lái)講解一下建造海鮮冷庫(kù)需要達(dá)到什么溫度。

　    海鮮冷庫(kù)所需的溫度有著嚴(yán)格的要求，如剛捕撈的海鮮要實(shí)現(xiàn)冷凍長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的話，則需要根據(jù)庫(kù)房情況及日入庫(kù)量等分割海鮮冷加工車(chē)間、-30~-40℃的海鮮速凍冷庫(kù)、-18~-23℃的海鮮冷凍冷庫(kù)。

      海鮮冷藏庫(kù)

　　如果您經(jīng)營(yíng)的海鮮產(chǎn)品生意是臨時(shí)周轉(zhuǎn)買(mǎi)賣(mài)如存放1-2天，并且需要新鮮海鮮微凍或不凍狀態(tài)，如冷鏈物流環(huán)節(jié)中的配送站、分揀站等，那可以建設(shè)海鮮冷藏庫(kù)就滿足使用需求了。通常，海鮮冷藏庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)置為-5~-12℃，庫(kù)容大小則根據(jù)周轉(zhuǎn)量讓庫(kù)華制冷等冷庫(kù)工程公司規(guī)劃下所建冷庫(kù)的長(zhǎng)寬高即可。當(dāng)然，如遇特殊情況一兩天無(wú)法周轉(zhuǎn)，企業(yè)就一定要及時(shí)轉(zhuǎn)入速凍冷庫(kù)冷凍儲(chǔ)藏保鮮。

　　海鮮冷凍庫(kù)

　　海鮮冷藏庫(kù)用于短期存放，而海鮮冷凍庫(kù)就屬于長(zhǎng)期存放保鮮的有效途徑，如我們平常在超市、商店、網(wǎng)絡(luò)等購(gòu)買(mǎi)的生鮮冷凍產(chǎn)品就是屬于冷凍庫(kù)中出庫(kù)的，這是因?yàn)槔鋬鰻顟B(tài)的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長(zhǎng)久地儲(chǔ)藏，適用于遠(yuǎn)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。通常，海鮮冷凍庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)置為-15~-20℃，也有例外的海鮮產(chǎn)品需要更低的庫(kù)溫，如金槍魚(yú)則需要-55℃或更低的溫度。同時(shí)，庫(kù)容大小也可以根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)量讓庫(kù)華制冷等冷庫(kù)工程公司計(jì)算所需的長(zhǎng)寬高等具體情況。例如，海鮮企業(yè)想利用閑置庫(kù)房改建小型冷庫(kù)儲(chǔ)藏20噸左右的海鮮產(chǎn)品，那建設(shè)的海鮮冷庫(kù)庫(kù)容為100立方就可以，例如三四十平米、三米高的房子就能滿足使用需求了。

　　海鮮速凍庫(kù)

　　顧名思義，海鮮速凍庫(kù)實(shí)現(xiàn)的就是快速凍結(jié)海鮮產(chǎn)品的冷庫(kù)，通常與海鮮冷凍庫(kù)搭配使用。速凍海鮮產(chǎn)品可以最大化地保持海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味，為解凍后實(shí)現(xiàn)最大化的可逆物理變化提供保障。通常，海鮮速凍冷庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)置為-25~-30℃，當(dāng)然金槍魚(yú)的速凍溫度也是超低的，通常要達(dá)到-60℃以下。同時(shí)，速凍的意義就在于快速凍結(jié)，您可告知期望的快速凍結(jié)完成的時(shí)間，讓工程公司配備合適的制冷設(shè)備等，例如一般的速凍時(shí)間常設(shè)置為5-8小時(shí)。當(dāng)海鮮產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)即速凍完成，即可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮了。

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