冷庫就是以機(jī)械制冷的方式，使庫內(nèi)保持一定的溫濕度，以儲(chǔ)存食品、工業(yè)原料、生物制品和藥品等對(duì)溫濕度有特殊要求的商品倉庫。冷庫可以不受天氣的干擾，從而增加食品、物品的儲(chǔ)存時(shí)間，及時(shí)滿足市場需求。當(dāng)今的冷庫是由冰庫發(fā)展而來的，在古代，富人都會(huì)安裝冰庫，用冰庫來儲(chǔ)藏需要保鮮的食品，到現(xiàn)在為止，冷庫已經(jīng)發(fā)展了近600年。

    一、冷庫按照儲(chǔ)量和庫容大小可分為：

    1）大型冷庫：儲(chǔ)量在1000噸、庫容在1000立方米以上。

    2）中型冷庫：儲(chǔ)量在500至1000噸、庫容在500至1000立方米之間。

    3）小型冷庫：儲(chǔ)量在500噸、庫容在500立方米以下。

    二、冷庫按照溫度的不同可分為：

    1）低溫冷庫：溫度控制在-10℃～-20℃左右，主要適用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、肉類食品冷藏。

    2）高溫冷庫：溫度控制在-5℃～＋5℃左右，主要適于水果蔬菜類保鮮。

    3）結(jié)凍冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用于鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。

    4）中溫冷庫：溫度控制在-5℃～-10℃左右，主要適用于凍結(jié)后的食品冷藏。

    三、冷庫按照其使用性質(zhì)可分為：

    1）生產(chǎn)性冷庫：這類冷庫只對(duì)產(chǎn)品或半成品作短期的儲(chǔ)存，儲(chǔ)存物品零進(jìn)整出，其特點(diǎn)是冷加工能力大；

    2）分配性冷庫：這類冷庫一般建在大中型城市、交通樞紐、人口眾多和商品集中的地區(qū)，適宜多種食品儲(chǔ)存，其特點(diǎn)是冷藏容量大，凍結(jié)能力小；

    3）綜合性冷庫：這類冷庫儲(chǔ)存期短，品種多，堆貨率低，商品的進(jìn)出比較頻繁，適用于在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)的商品。其特點(diǎn)是庫容量較小。

    冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗(yàn)室等地方。今天小編為大家介紹了這么多關(guān)于冷庫的知識(shí)，不知道大家了解了多少，如果您還有其他疑問歡迎致和順制冷400-6666-507！

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