如今氣調冷庫的使用越來越多，對安裝工藝要求也越來越高。氣調冷庫的溫濕度及氣密性如何控制？

1、溫度控制

氣調貯藏果蔬時，溫度波動范圍要盡可能小，除了在普通冷庫中起到的作用外，在氣調貯藏中也起到一定的保持壓力穩(wěn)定和減少氣體內外互換的作用。

如果氣調冷庫溫度高于設定溫度，庫內會產生超壓，平衡庫內壓力的安全閥可以釋放部分壓力。儲罐中的空氣），同時庫內的部分空氣流經維護結構向外逸出；如果庫溫低于設定溫度，庫內產生負壓，庫外部分空氣通過安全閥進入庫內，部分空氣通過維護結構逸入庫內。

2、濕度控制

存放在氣調冷庫中的食物通常是整進整出的，食物的儲存時間很長。冷庫關閉后，除了取樣外，很少開門。儲存過程中無需通風。外面的濕熱空氣進入較少，冷風機抽走的水分主要來自食物。如果舊庫的相對濕度過低，食品的干耗會很嚴重，會降低食品的質量，無法體現(xiàn)氣調儲藏的好處。因此，氣調庫的濕度控制也很重要。

3、氣密性的控制

在滿足氣調儲存條件的前提下，密閉程度盡量要高。由于氣調庫的表面積大，需安裝密閉門。由于各種冷卻、空調、水和電力線，建筑物會隨著時間的推移而沉降。此外，溫度波動會引起儲層內外壓差的變化，導致氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，無法實現(xiàn)氣密性。

對于食物來說，把控好氣調冷庫的溫濕度、氣密性是至關重要的，所以上述所講的內容就需要大家充分了解掌握。

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