蘋果是一種常見的水果，但它們需要特定的溫度和濕度來保持新鮮。這就需要使用蘋果保鮮冷庫。蘋果保鮮冷庫應(yīng)該在-1℃到4℃之間維持恒定的溫度。這個范圍可以確保蘋果不會過早腐爛或變質(zhì)。此外，濕度也很重要，通常應(yīng)該在90%左右。

為了確保蘋果能夠在長時間存儲中保持新鮮，還需要注意控制氧氣和二氧化碳的濃度。一般來說，氧氣濃度應(yīng)該在1%-3%之間，而二氧化碳濃度則應(yīng)該低于5%。

1. 灌裝：灌裝是將蘋果從田間運輸?shù)嚼鋷斓牡谝徊健Ｔ谶@一過程中，要確保將蘋果輕柔地裝入容器中，以防止創(chuàng)傷和損傷。袋裝比較流行，因為它們可以防止蘋果之間的摩擦和損傷。

2. 預(yù)冷處理：在將蘋果收藏到冷庫儲存之前，先進(jìn)行預(yù)冷處理。這個過程是讓蘋果的溫度逐漸下降，從而減少氧化反應(yīng)和喚醒休眠狀態(tài)。

3. 儲存：在蘋果達(dá)到適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸戎螅鼈兛梢栽诶鋷熘袃Υ?。儲存溫度通常?1°C至4°C之間，濕度為90%左右。這些條件可以延長蘋果的保質(zhì)期并確保它們保持新鮮可口。

4. 轉(zhuǎn)移：在將蘋果從冷庫轉(zhuǎn)移到市場之前，必須進(jìn)行適當(dāng)的轉(zhuǎn)移程序。這是為了防止溫度和濕度轉(zhuǎn)變引起蘋果損失。流行的方法是將蘋果放置在同樣的袋子中，然后拆開袋子，直到蘋果達(dá)到室溫。

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