對于大多數客戶來說，節能是冷庫建設過程中關注的一個點。據統計，1噸冷藏食品的冷藏平均耗電量為0.4度，最高可達每天1.4度。不同的冷庫食品溫度不同，耗電量也不同，生產企業冷庫設計建設水平不同，也存在很大差異。相比之下，冷柜的冷凍系統通過技術改造和科技管理達到節能目的是非常有用的。

1、減小制冷劑蒸發溫度與冷凍室溫度的溫差。隨著蒸發溫度與冷凍室溫度溫差的減小，蒸發溫度可相應提高。此時，如果冷凝溫度不變，則意味著制冷壓縮機的制冷量增加了，在獲得相同制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。

此外，減小溫差對減少庫內儲存食品的干燥消耗也非常有利，因為較小的溫差可以使庫房獲得較大的相對濕度，減緩庫房內空氣中熱負荷的交換，并減少儲存食物的消耗。

2、根據不同的冷藏食品和不同的儲藏期，確定相應的儲藏溫度。根據各種食品特別是肉類在低溫貯藏期間的生化變化和嗜熱菌生長繁殖受到抑制的程度，可以確定相應的貯藏溫度。在得到不同的儲藏溫度后，對于一些食品，尤其是短期儲藏，以上分析提高了制冷系統的蒸發溫度，使溫度升高。制冷壓縮機的制冷量。

3、凍結期使用雙皮帶或變速風機。食品在冷凍過程中釋放的熱量是一個不均勻的放熱過程，相應的冷卻設備的制冷量也不均勻。食物在冷凍過程中分為三個階段。第一階段為冷卻階段，食物溫度降至-0℃。第二階段是冰晶形成階段，食物的溫度從零降到負5度左右。第三階段為冷凍降溫階段。食物溫度降至負 15°C。第二階段所需制冷量大，此時必須全部投入冷凍期設備工作，但第一、二階段由于單位時間熱負荷小，風可適當降低制冷風機的轉速，以達到節能的目的。

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