果蔬的保鮮方法有很多種，其中最為有效的當(dāng)屬使用冷庫進(jìn)行保鮮。而在冷庫中，又分為保鮮庫和氣調(diào)庫兩種。那么，這兩種冷庫究竟有何區(qū)別，又該如何選擇呢？
一、保鮮庫
保鮮庫是一種通過控制溫度和濕度來延長果蔬保鮮期的冷庫。其溫度通常控制在-1℃，濕度控制在85%-95%。在這種環(huán)境下，果蔬的新鮮度可以得到很好的保持，延長果蔬的銷售周期。
二、氣調(diào)庫
氣調(diào)庫則是一種通過調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分來達(dá)到保鮮效果的冷庫。其主要特點(diǎn)是降低庫內(nèi)氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，從而抑制果蔬的呼吸作用，延長果蔬的保鮮期。氣調(diào)庫的溫度和濕度控制范圍與保鮮庫類似。

三、如何選擇？
果蔬保鮮冷庫選保鮮庫還是氣調(diào)庫主要看儲存什么類型的果蔬，因?yàn)?/span>氣調(diào)庫設(shè)計安裝，蔬菜水果保鮮冷庫的造價要比保鮮蔬菜水果保鮮冷庫造價高很多，并且儲存時長不同，使用方式也有區(qū)別，氣調(diào)庫是整進(jìn)整出，而保鮮庫是隨時可以出入庫內(nèi)，不同企業(yè)以及個人投資建造蔬菜水果保鮮冷庫就是為了能帶來更大的利益化。

例如：存放的是黃瓜或者是大白菜，建造一個小型保鮮蔬菜水果保鮮冷庫20萬建好，而氣調(diào)庫需要花40萬甚至更多，可能保鮮蔬菜水果保鮮冷庫一年就能收回成本，而氣調(diào)庫需要5年才能收回本，但黃瓜和大白菜不需要建造氣調(diào)庫，就沒必要花這么多錢去建造，建造保鮮庫即可，因?yàn)榇蟀撞撕忘S瓜本身單價不高，而且這種蔬菜是四季都會有的，所以沒有必要投入更多成本去建造氣調(diào)庫。
保鮮庫和氣調(diào)庫都是果蔬保鮮的有效手段，選擇時應(yīng)充分考慮果蔬的種類和保鮮需求，以達(dá)到最佳的保鮮效果。