從昨天網(wǎng)站的訪問咨詢記錄里看到，查找保鮮冷庫比較多，其中有幾個(gè)問到保鮮庫與冷凍庫的區(qū)別，今天和順制冷小編在這里跟大家分享一下。

       保鮮庫主要是抑制微水果蔬菜等一類產(chǎn)品和酶的活性，來延長水果蔬菜存期的一種儲藏方式。產(chǎn)品保鮮是現(xiàn)代水果蔬菜主要的保鮮方式中的一種。其中水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮庫的儲藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩水果蔬菜的呼吸以及代謝過程,從而可以阻止水果蔬菜的衰敗，延長儲藏期的目的。

      冷凍庫主要是存放冷凍食品、例如速凍水餃、丸子、凍魚、以及冷凍海鮮一類的冷凍產(chǎn)品。冷凍庫能快速凍結(jié)食品，可以避免食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體，減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少；細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度；另外冷庫將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)；使食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。

       整體上就這么多，保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫最主要的是貯藏不同產(chǎn)品，要根據(jù)相對適應(yīng)的溫度、以及所儲藏產(chǎn)品的性質(zhì)來定。

  以上和順制冷的小編解答了保鮮庫與冷凍庫的區(qū)別在哪里，望這些能夠幫助到大家，如有其他疑問歡迎致和順制冷400-6666-507！

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